Albert Cohen : une poétique de la table /

Albert Cohen : une poétique de la table /

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Bibliographic Details
Author / Creator:Nacache-Ruimi, Claudine, author.
Imprint:Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2015.
Description:354 pages ; 24 cm.
Language:French
Series:Tables des hommes
Collection "Tables des hommes."
Subject:
Cohen, Albert, -- 1895-1981 -- Criticism and interpretation.
Cohen, Albert, -- 1895-1981.
Food in literature.
Dinners and dining in literature.
Dinners and dining in literature.
Food in literature.
Criticism, interpretation, etc.
Format: Print Book
URL for this record:http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/10377456
Hidden Bibliographic Details
ISBN:9782753541351
2753541353
9782869063990
2869063997
Notes:Includes bibliographical references (pages 325-350) and index.
Summary:"Quels liens subtils rapprochent le personnel du cycle romanesque de Solal, la voix lyrique des monologues intérieurs de Belle du Seigneur, les instances narratives des essais et le discours épidictique dédié à Winston Churchill ? Question a priori complexe. Foisonnante, parfois débordante dans sa polyphonie, l'oeuvre de Cohen s'organise pourtant autour d'une ligne de force qui n'est pas immédiatement perceptible, celle de la table. Constituant un réseau de signes qui affleurent dans les textes, le champ de la nourriture se transforme en un langage porteur d'obsessions récurrentes. Poids des origines, héritage des traditions, comédie de l'amour, questionnements métaphysiques, tous les domaines s'évaluent à l'aune du comestible. Manger, c'est donner un sens à son existence. Mordre dans un chocolat, c'est goûter le présent et ses gourmandises, mais aussi renouer avec un passé inquiétant. De cet univers ambigu émerge cependant Mangeclous, le "vainqueur éternel". Conviant les Valeureux à partager maints festins plus ou moins transgressifs, le personnage excède les contours de la figure burlesque pour sublimer le prosaïque. C'est par son regard que surgit la vision d'un monde dont la quête est celle d'une sagesse à hauteur d'homme. Refusant les codes d'une bourgeoisie vaudevillesque, Mangeclous élève l'appétit au rang de vertu, prône avec ironie les mérites du mensonge et érige le plaisir de manger en règle de vie. Nouvel avatar des géants rabelaisiens, ce prophète comique ne s'épanouit que dans le paradoxe et l'amour des nourritures."--P. [4] of cover.
Table of Contents:
  • Pt. 1. Typologie de la matière alimentaire, du référentiel au signe
  • 1. Les menus complets ou l'élégance occidentale
  • Un menu tradition à la table des Sarles
  • Trop de truffes au Ritz, indigestion et cailles farcies
  • Le songe d'Adrien, un dîner de garçons
  • L'ambition d'Antoinette Deume, un menu grand genre
  • Un déjeuner professionnel
  • Manger seul dans son lit
  • Le dîner froid d'Ariane et de Solal
  • Un premier état des lieux
  • 2. Les repas des Valeureux, mille et une combinaisons orientales
  • Pistaches, amandes et arachides, plaisir de croquer
  • Des entrées à volonté
  • De l'entrée aux plats, viandes et poissons
  • Légumes et fruits, pâtes et riz, le choix des garnitures
  • Les desserts, friandises et pâtisseries divers
  • 3. Nourritures, spiritualité et sentiments
  • "Seigneur bénissez ce repas, bénissez ceux qui l'ont préparé"
  • Les mangements valeureux : une communion par le partage et le regard
  • Hippolyte et Mangedous à table, une célébration oecuménique
  • La nourriture, un péril pour l'érotisme
  • Manger, un but de vie
  • Confiture ou sandwich ? Du genre des nourritures
  • Le cocktail Benedetti: le sandwich du salut
  • Pt. 2. Lecture symbolique du fait alimentaire
  • 4. Le pain
  • Les origines du pain: du sacré au profane
  • Le pain et l'huile
  • Les azymes : "Sept jours tu mangeras des pains sans levain"
  • Le Seder de la Pâque juive
  • 5. S'amuser et saupoudrer de sucre le malheur
  • Fondants et fraîcheur
  • Confitures et cerises, le goût de l'enfance
  • Le chocolat ou la descente en enfer
  • 6. Pouvoir des boissons chaudes, lumière et ombres
  • Origines bibliques, un pays de miel et de lait
  • Le "lait corrosif", une matière à poésie
  • Le lait maternel
  • Le lait peut-il restaurer ?
  • L'alliance du lait et du café
  • Le "thé, boisson sacrée de son gang"
  • 7. Entre l'autel et la cuisine, où sont les mères ?
  • Une double représentation de l'image maternelle
  • Des domestiques aux substituts de la mère nourricière
  • Mariette, entre nourrice et mère
  • 8. Nourritures et judéité
  • Symboles alimentaires des tables de fête
  • Nourritures pour le sabbat : obsessions et amnésies
  • Un banquet à la cour des miracles
  • D'un sous-sol à l'autre, la cave de Berlin et ce qu'on y croque
  • Les Rosenfeld, aliments à foison et peur du manque
  • La nourriture des Valeureux : que leur offre le ghetto ?
  • Pt. 3. Fait alimentaire, fait poétique
  • 9. Variations des tonalités
  • Les choix épiques
  • Le grotesque ou l'envers du monde
  • Sur les pas du Cantique, le lyrisme des fruits
  • 10. Les recettes de Mangeclous, métaphores d'un art poétique
  • Le goût de la moussaka
  • Le sandwich universel
  • Le mastari, une question de nomination
  • La cuisine anglaise.

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