Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012 : Monitoring /

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012 : Monitoring /

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Bibliographic Details
Author / Creator:	Dombrowski, Saskia, editor.
Imprint:	Cham : Springer International Publishing : Imprint : Springer, 2013.
Description:	1 online resource.
Language:	German
Series:	BVL-Reporte ; 8.3 BVL-Reporte ; 8.3.
Subject:	Chemistry. Food science. Nutrition. Medicine. Agriculture. Agriculture. Chemistry. Medicine. Nutrition.
Format:	E-Resource Book
URL for this record:	http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/11083085

Hidden Bibliographic Details
ISBN:	9783319029917 3319029916
Summary:	Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings. Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.
Other form:	Print version: 9783319029900
Standard no.:	10.1007/978-3-319-02991-7

Table of Contents:

Zusammenfassung/Summary
Zielsetzung des Monitorings und Nutzung der Ergebnisse
Historie und Organisation des Monitorings
Monitoringplan 2012
Untersuchungszahlen und Herkunft der Proben
Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings
Ergebnisse des Projekt-Monitorings
Übersicht der bisher im Monitoring untersuchten Erzeugnisse
Glossar.