Saberes y sabores en México y el Caribe /
Saved in:
| Imprint: | Amsterdam ; New York, NY : Rodopi, 2010. |
|---|---|
| Description: | 1 online resource (356 pages) : illustrations. |
| Language: | Spanish |
| Series: | Foro hispánico ; 39 Foro hispánico ; 39. |
| Subject: | |
| Format: | E-Resource Book |
| URL for this record: | http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/11226561 |
MARC
| LEADER | 00000cam a2200000Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 11226561 | ||
| 005 | 20210426223519.4 | ||
| 006 | m o d | ||
| 007 | cr cnu---unuuu | ||
| 008 | 100806s2010 ne a ob 000 0 spa d | ||
| 019 | |a 697533304 |a 760071943 | ||
| 020 | |a 9789042030459 |q (electronic bk.) | ||
| 020 | |a 9042030453 |q (electronic bk.) | ||
| 020 | |z 9789042030442 | ||
| 020 | |z 9042030445 | ||
| 035 | |a (OCoLC)653241734 |z (OCoLC)697533304 |z (OCoLC)760071943 | ||
| 035 | 9 | |a (OCLCCM-CC)653241734 | |
| 040 | |a N$T |b eng |e pn |c N$T |d YDXCP |d E7B |d UV0 |d OCLCQ |d OCLCE |d MERUC |d EBLCP |d OCLCQ |d OCLCF |d NLGGC |d OCLCQ |d OCL |d OCLCQ |d DEBSZ |d OCLCQ |d AGLDB |d VGM |d OCLCA |d OCLCQ |d VTS |d STF |d OCLCQ |d AJS | ||
| 043 | |a cc----- |a n-mx--- | ||
| 049 | |a MAIN | ||
| 050 | 4 | |a TX641 |b .S23 2010eb | |
| 072 | 7 | |a CKB |x 000000 |2 bisacsh | |
| 245 | 0 | 0 | |a Saberes y sabores en México y el Caribe / |c editado por Rita De Maeseneer y Patrick Collard ; con la colaboración de Kim Huyge. |
| 260 | |a Amsterdam ; |a New York, NY : |b Rodopi, |c 2010. | ||
| 300 | |a 1 online resource (356 pages) : |b illustrations. | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a computer |b c |2 rdamedia | ||
| 338 | |a online resource |b cr |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Foro hispánico ; |v 39 | |
| 504 | |a Includes bibliographical references. | ||
| 588 | 0 | |a Print version record. | |
| 505 | 0 | |a Cuando la gastrocrítica se hace carne-- y papel / Rita De Maeseneer -- Tránsito de la cocina mexicana en la historia : cinco estaciones gastronómicas, mole, pozole, tamal, torilla, chile relleno / Adolfo Castañón -- Cortés y Bernal : el nuevo mundo sabe a Europa / Kim Huyge -- Teoqualo o Dios es comido : un plato ritual escenificado por Sor Juana Inés sobre la base de la crónica de Torquemada / Eugenia Houvenaghel -- Paseo gastronómico por la narrativa mexicana del siglo XIX / Catherine Raffi-Béroud -- "Comida para todos" : costumbres culinarias en la novela de la revolución mexicana / Carmen de Mora -- De rutina a ritual : cotidianeidad y erotismo en la literatura mexicana / Diana Castilleja -- "As black as huitlacoche" : la comida mexicana en Caramelo de Sandra Cisneros / An Van Hecke -- La culinaria colonial de América y Santo Domingo / José G. Guerrero -- El nuevo mundo comestible de Colón : los contextos culinarios en la primera Década del Nuevo Mundo de Pedro Mártir de Anglería / Rita De Maeseneer -- El cocinero puertoriqueño, El manual del cocinero cubano y la formación del nacionalismo en el Caribe / Efraín Barradas -- Sabores cubanos de Fredrika Bremer, la viajera antillana / René Vázquez Díaz -- Entre lo crudo y lo cocido : las representaciones de la comida en la literatura cubana del período especial / Elzbieta Sklodowska -- La fonda de Edgardo Rodríguez Juliá : un sancocho literario / Jacques Joset -- El Conde en la cocina de José / Patrick Collard. | |
| 520 | |a Saberes y sabores en México y el Caribe es fruto del proyecto de investigación "Los contextos culinarios en la literatura del Caribe hispano y de México del siglo XVI al siglo XX". Presenta un análisis de textos de diferentes épocas desde un enfoq. | ||
| 650 | 0 | |a Gastronomy |z Mexico. | |
| 650 | 0 | |a Gastronomy |z Caribbean Area. | |
| 650 | 0 | |a Food in literature. |0 http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050279 | |
| 650 | 0 | |a Cooking in literature. |0 http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85032168 | |
| 650 | 0 | |a Cooking, Mexican |x History. | |
| 650 | 0 | |a Cooking, Caribbean |x History. | |
| 650 | 7 | |a COOKING |x General. |2 bisacsh | |
| 650 | 7 | |a Cooking, Caribbean. |2 fast |0 (OCoLC)fst01753273 | |
| 650 | 7 | |a Cooking in literature. |2 fast |0 (OCoLC)fst01899770 | |
| 650 | 7 | |a Cooking, Mexican. |2 fast |0 (OCoLC)fst01753395 | |
| 650 | 7 | |a Food in literature. |2 fast |0 (OCoLC)fst00930837 | |
| 650 | 7 | |a Gastronomy. |2 fast |0 (OCoLC)fst00938901 | |
| 651 | 7 | |a Caribbean Area. |2 fast |0 (OCoLC)fst01244080 | |
| 651 | 7 | |a Mexico. |2 fast |0 (OCoLC)fst01211700 | |
| 655 | 0 | |a Electronic books. | |
| 655 | 4 | |a Electronic books. | |
| 655 | 7 | |a History. |2 fast |0 (OCoLC)fst01411628 | |
| 700 | 1 | |a Maeseneer, Rita de. |0 http://id.loc.gov/authorities/names/no2002030248 | |
| 700 | 1 | |a Collard, Patrick. |0 http://id.loc.gov/authorities/names/n81122316 | |
| 700 | 1 | |a Huyge, Kim. |0 http://id.loc.gov/authorities/names/no2010207640 | |
| 776 | 0 | 8 | |i Print version: |t Saberes y sabores en México y el Caribe. |d Amsterdam, ; New York, NY : Rodopi, 2010 |z 9789042030442 |w (OCoLC)652984401 |
| 830 | 0 | |a Foro hispánico ; |v 39. |0 http://id.loc.gov/authorities/names/n92055962 | |
| 903 | |a HeVa | ||
| 929 | |a oclccm | ||
| 999 | f | f | |i 7b51c763-54f5-5593-aa16-80a3d5e23041 |s e92efbee-eac0-559c-a5d8-3d909ab76557 |
| 928 | |t Library of Congress classification |a TX641 .S23 2010eb |l Online |c UC-FullText |u https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=e000xna&AN=329327 |z eBooks on EBSCOhost |g ebooks |i 12290834 | ||