Guide du maître d'hôtel et du restaurateur : contient l'art de faire un menu, la description abrégée des formules culinaires, l'art de bien découper à table, les boissons américaines, notices biographiques des gastronomes célèbres, etc., etc. /

Guide du maître d'hôtel et du restaurateur : contient l'art de faire un menu, la description abrégée des formules culinaires, l'art de bien découper à table, les boissons américaines, notices biographiques des gastronomes célèbres, etc., etc. /

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Bibliographic Details
Author / Creator:	Rey, J.
Edition:	4e éd. ref. et augm.
Imprint:	Londres : Carmona & Baker, [1907].
Description:	xvi, 292 p., 1 leaf of plates : ill. ; 17 cm.
Language:	French
Series:	History of technology preservation project ; (MN 00273.1).
Subject:	Gastronomy Cooking, French Cooking, French. Gastronomy.
Format:	Microform Book
URL for this record:	http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/1153281

Hidden Bibliographic Details
Notes:	Includes index. Microfilm. Chicago : University of Chicago Library, 1991. 1 microfilm reel ; 35 mm. (MN 00273.1).

Description
Item Description:	Includes index.
Physical Description:	xvi, 292 p., 1 leaf of plates : ill. ; 17 cm.