Die Materialität der Märkte : Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel /

Die Materialität der Märkte : Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel /

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Bibliographic Details
Author / Creator:Hering, Linda, author.
Imprint:Bielefeld : transcript Verlag, [2022]
©2022
Description:1 online resource (308 p.).
Language:German
Series:Re-Figuration von Räumen ; 4
Subject:
Fruit trade -- Germany.
Vegetable trade -- Germany.
Materiality (Accounting)
Fruit trade.
Materiality (Accounting)
Vegetable trade.
Germany.
Format: E-Resource Book
URL for this record:http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/13436120
Hidden Bibliographic Details
Other authors / contributors:Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) funder.
ISBN:9783839461532
3839461537
Digital file characteristics:text file PDF
Notes:funded by Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)
In German.
Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 29. Mrz 2022).
Summary:Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.
Standard no.:10.1515/9783839461532
Table of Contents:
  • Frontmatter
  • Inhalt
  • Einleitung
  • Kapitel I: Problemstellung, Forschungspraxis und theoretische Einbettung
  • Kapitel II: Entstehung und Wandel der deutschen Lebensmitteleinkaufslandschaft
  • Kapitel III: Der Handel mit frischen Waren: Sichtbare Formen, transformierte Werte und visuelle Kontrolle
  • Kapitel IV: Obst und Gemüse: Biofakte, lebendig und soziotechnisch gestaltet
  • Kapitel V: Der Lebensmitteleinzelhandel und Einkaufsorte als rahmende Intermediäre
  • Kapitel VI: Sichtbare Natürlichkeit und unsichtbare soziotechnische Gestaltung. Biofakte, Beurteilungsinstrumente und Kompromissformen
  • Kapitel VII: Gestaltete Materialitäten und soziale (Un-)Sichtbarkeiten
  • Abbildungsverzeichnis
  • Literaturverzeichnis

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