10 Questions à Pierre Feillet : Comment Bien Se Nourrir en Respectant la PlanÃẗe et Notre Santé?.
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Author / Creator: | Académie des technologies, Académie des. |
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Imprint: | Les Ulis : EDP Sciences, 2016. |
Description: | 1 online resource (144 pages) |
Language: | French |
Series: | Académie des Technologies Ser. Académie des Technologies Ser. |
Subject: | |
Format: | E-Resource Book |
URL for this record: | http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/13512273 |
Table of Contents:
- 10 Questions à Pierre Feillet sur Comment bien se nourrir en respectant la planète et notre santé?; SOMMAIRE; INTRODUCTION; Q1
- L'EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE D'UN ALIMENT, QU'EST-CE QUE C'EST?; L'EMPREINTE CARBONE; L'EMPREINTE ÉNERGÉTIQUE; L'EMPREINTE HYDRIQUE; LA BIODIVERSITÉ; LA DISSÉMINATION DE POLLUANTS CHIMIQUES; L'EMPRISE SUR LES SOLS; Q2
- PEUT-ON SE FIER À L'AFFICHAGE ENVIRONNEMENTAL?; Q3
- DOIT-ON PRIVILÉGIER LES CIRCUITS COURTS ET DE PROXIMITÉ?; Q4
- COMMENT MOINS GASPILLER LA NOURRITURE POUR PROTÉGER L'ENVIRONNEMENT?; PERTES ET GASPILLAGES DE NOURRITURE EN FRANCE.
- Q5
- COMMENT ÉCONOMISER L'ÉNERGIE EN FAISANT LA CUISINE?POURQUOI FAUT-IL METTRE UN COUVERCLE SUR SA CASSEROLE POUR CUIRE LES PÂTES?; COMPORTEMENT DES NUTRIMENTS DES VIANDES AU COURS DE LA CUISSON; DES " FRITES " PAS TROP FRITES, C'EST DU GAGNANT-GAGNANT; QUELQUES RECOMMANDATIONS; Q6
- FAUT-IL CONSOMMER MOINS DE VIANDE?; Q7
- FAUT-IL S'ABSTENIR DE MANGER DES POISSONS D'ÉLEVAGE?; LES RECOMMANDATIONS DE L'ANSES; Q8
- EST-IL PRÉFÉRABLE DE MANGER DES ALIMENTS BIOLOGIQUES?; LE CAHIER DES CHARGES DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
- Q9
- FAUT-IL BOYCOTTER LES ALIMENTS ISSUS DE PLANTES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉES?Q10
- EN CONCLUSION, COMMENT COMPOSER SES MENUS?; ET POUR DESSERT, LES ENFANTS, DES CRÊPES AU NUTELLA?; MANGER DES PROTÉINES ANIMALES OU DES PROTÉINES VÉGÉTALES : LE POINT DE VUE DES NUTRITIONNISTES; ANNEXE
- AUTRES DONNÉES DE BASE AUXQUELLES SE RÉFÉRER; LES DÉPENSES DES FRANÇAIS POUR SE NOURRIR; ÉMISSION DE GAZ À EFFET DE SERRE; DÉPENSES D'ÉNERGIE; CONSOMMATION D'EAU; UTILISATION DES SOLS; CIRCUITS COURTS ET DE PROXIMITÉ; CONSOMMATION DE VIANDE; CONSOMMATION DE POISSON; PRODUITS BIOLOGIQUES.
- GASPILLAGE ALIMENTAIREFAIRE LA CUISINE; COMPOSER SES REPAS; SIGLES ET GLOSSAIRE; REPÈRES; ETUDES GÉNÉRALES; EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE; EFFET DE SERRE; EMPREINTE HYDRIQUE; ÉNERGIE; BIODIVERSITÉ; BIEN-ÊTRE ANIMAL; PERTES ET GASPILLAGES; ALIMENTS BIOLOGIQUES; ORGANISMES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS; PUBLICATIONS DE L'ACADÉMIE.