Pas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle) /

Pas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle) /

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Bibliographic Details
Imprint:	Dijon : Revue Archéologique de l'Est, 2014.
Description:	175 pages : illustrations (some color), charts ; 30 cm.
Language:	French
Series:	Revue archéologique de l'Est - Supplément ; 35 Revue archéologique de l'Est. Supplément ; 35.
Subject:	Saint-Philibert (Benedictine abbey : Tournus, France) Saint-Philibert (Benedictine abbey : Tournus, France) Monastic and religious life -- France -- Tournus -- History -- Middle Ages, 600-1500. Abbeys -- France -- Tournus. Cooking -- Religious aspects -- Christianity. Cooking, Medieval -- France -- Tournus. Architecture, Medieval -- France -- Tournus. Archaeology, Medieval -- France -- Tournus. Abbeys. Archaeology, Medieval. Architecture, Medieval. Buildings. Cooking, Medieval. Monastic and religious life -- Middle Ages. Tournus (France) -- Buildings, structures, etc. Tournus (France) -- Church history -- 987-1515. France -- Tournus. Church history. History.
Format:	Print Book
URL for this record:	http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/10351102

Hidden Bibliographic Details
Other authors / contributors:	Saint-Jean Vitus, Benjamin, editor.
ISBN:	9782915544268 2915544263
Notes:	Includes bibliographical references (pages 167-175). Abstracts in French, English and German on back cover.
Summary:	C'est sur un espace utilisé depuis la fin du IXe siècle, occupé aux environs de l'an mil par une étonnante construction en bois à sol de béton et à vocation funéraire, que s'implante au XIIe siècle la nouvelle cuisine de l'abbaye Saint-Philibert de Tournus. Sa conception architecturale est ambitieuse, avec un plan centré sur un octogone entouré de vastes cheminées à contrecoeur semi-circulaire qui évoque des modèles de l'ouest de la France - disparus pour la plupart à l'exception ou presque de la cuisine de Fontevraud en Anjou.

Regenstein, Bookstacks

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