Pas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle) /
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| Imprint: | Dijon : Revue Archéologique de l'Est, 2014. |
|---|---|
| Description: | 175 pages : illustrations (some color), charts ; 30 cm. |
| Language: | French |
| Series: | Revue archéologique de l'Est - Supplément ; 35 Revue archéologique de l'Est. Supplément ; 35. |
| Subject: | |
| Format: | Print Book |
| URL for this record: | http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/10351102 |
MARC
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| 245 | 0 | 0 | |a Pas de fumet sans feu : |b cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle) / |c Sous la direction de Benjamin Saint-Jean Vitus. |
| 264 | 1 | |a Dijon : |b Revue Archéologique de l'Est, |c 2014. | |
| 300 | |a 175 pages : |b illustrations (some color), charts ; |c 30 cm. | ||
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| 490 | 1 | |a Revue archéologique de l'Est - Supplément ; |v 35 | |
| 504 | |a Includes bibliographical references (pages 167-175). | ||
| 520 | 8 | |a C'est sur un espace utilisé depuis la fin du IXe siècle, occupé aux environs de l'an mil par une étonnante construction en bois à sol de béton et à vocation funéraire, que s'implante au XIIe siècle la nouvelle cuisine de l'abbaye Saint-Philibert de Tournus. Sa conception architecturale est ambitieuse, avec un plan centré sur un octogone entouré de vastes cheminées à contrecoeur semi-circulaire qui évoque des modèles de l'ouest de la France - disparus pour la plupart à l'exception ou presque de la cuisine de Fontevraud en Anjou. | |
| 546 | |a Abstracts in French, English and German on back cover. | ||
| 610 | 2 | 0 | |a Saint-Philibert (Benedictine abbey : Tournus, France) |0 http://id.loc.gov/authorities/names/nr98020109 |
| 650 | 0 | |a Monastic and religious life |z France |z Tournus |x History |y Middle Ages, 600-1500. | |
| 650 | 0 | |a Abbeys |z France |z Tournus. | |
| 650 | 0 | |a Cooking |x Religious aspects |x Christianity. |0 http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2020002005 | |
| 650 | 0 | |a Cooking, Medieval |z France |z Tournus. | |
| 650 | 0 | |a Architecture, Medieval |z France |z Tournus. | |
| 650 | 0 | |a Archaeology, Medieval |z France |z Tournus. | |
| 651 | 0 | |a Tournus (France) |x Buildings, structures, etc. | |
| 651 | 0 | |a Tournus (France) |x Church history |y 987-1515. | |
| 610 | 2 | 7 | |a Saint-Philibert (Benedictine abbey : Tournus, France) |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst00738557 |
| 650 | 7 | |a Abbeys. |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst00794216 | |
| 650 | 7 | |a Archaeology, Medieval. |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst00813014 | |
| 650 | 7 | |a Architecture, Medieval. |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst00813825 | |
| 650 | 7 | |a Buildings. |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst00840962 | |
| 650 | 7 | |a Cooking, Medieval. |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst01753393 | |
| 650 | 7 | |a Monastic and religious life |x Middle Ages. |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst01907091 | |
| 651 | 7 | |a France |z Tournus. |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst01234605 | |
| 648 | 7 | |a 600-1515 |2 fast | |
| 655 | 7 | |a Church history. |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst01411629 | |
| 655 | 7 | |a History. |2 fast |0 http://id.worldcat.org/fast/fst01411628 | |
| 700 | 1 | |a Saint-Jean Vitus, Benjamin, |e editor. |0 http://id.loc.gov/authorities/names/no2016042115 |1 http://viaf.org/viaf/14988579 | |
| 830 | 0 | |a Revue archéologique de l'Est. |p Supplément ; |v 35. | |
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