Hidden Bibliographic Details
| ISBN: | 9781781604083
1781604088
9788431552336
8431552336
9788431552336
8431552336
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| Digital file characteristics: | text file
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| Notes: | Includes index.
Print version record.
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| Summary: | La historia del caracol en la dieta del hombre se remonta prácticamente al origen mismo del ser humano: se sabe con certeza que nuestros antepasados primitivos incluían en su alimentación grandes cantidades de gasterópodos, ya que en el interior de algunas cavernas se han descubierto verdaderos montículos de conchas. Pese a que ya los romanos eran grandes consumidores de caracoles, es en el siglo XIX cuando el caracol recobra su puesto de honor, gracias a un grupo de innovadores gastrónomos que volvieron a ponerlo de moda. Así, en esta época, volvió a presidir las mesas de los más poderosos.
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| Other form: | Print version: Autores, Varios. Cómo cocinar los caracoles. Barcelona : De Vecchi, 1753 9781781604083
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