M. Bortolomeo [sic] Scappi Dell arte del cvcinare con Il mastro de casa e Trinciante.

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• Opera di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare, con laquale si può ammaestrare qual si voglia cuoco, scalco, trinciante, o mastro di casa diuisa in sei libri : nel primo libro si intende il ragionamento che fa l'autore con Giouanni suo discepolo, secondo si tratta di diuerse viuande di carne, si di quadrupedi, come di volatili, terzo si parla della statura, e stagione de' pesci, quarto si mostrano le liste del presentar le viuande in tauola, cosi di grasso, come di magro, quinto si contiene l'ordine di far diuerse sorti di paste, & altri lauori, sesto, & vltimo si ragiona de' conualescenti, e molte altre sorti di viuande per gli infermi : con le figure che fanno di bisogno nella cucina : aggiontoui nuouamente il Trinciante, & il Mastro di casa : dedicate al Mag. M. Matteo Barbini cuoco, e scalo celeberrimo della città di Venetia.
  by: Scappi, Bartolomeo
  Published: (1610)
• Del arte de cocinar /
  by: Scappi, Bartolomeo
  Published: (2004)
• Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di Papa Pio Quinto, diuisa in sei libri : nel primo si contiene il ragionamento ce fa l'autore con Giouanni suo discepolo, nel secondo si tratta di diuerse viuande di carne, sì di quadrupedi, come di volatili, nel terzo si parla della statura, e stagione de' pesci, nel quarto si mostrano le liste del prsentar le viuande in tauola, cosi di grasso come di magro, nel quinto si coutiene l'ordine di far diuerse sorti di paste, & altri lauori, nel sesto, & vltimo libro si ragiona de' conualescenti, & molte altre sorti di viuande per gli infermi : ristampata con due aggiunte, cioè, il Trinciante, & il Mastro di casa : con le figure che fan bisogno nella cucina, & alli reuerendissimi nel conclaue.
  by: Scappi, Bartolomeo
  Published: (1605)
• Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di Papa Pio Quinto diuisa in sei libri : nel primo si contiene il ragionamento che fa l'autore con Gio. suo discepolo, nel secondo si tratta di diuerse uiuande di carne, sì di quadrupedi, come di uolatili, nel terzo si parla della statura, e stagione de'pesci, nel quarto si mostrano le liste del presentar le uiuande in tauola, cosi di grasso come di magro, nel quinto si contiene l'ordine di far diuerse sorti di paste, & altri lauori, nel sesto, & vltimo libro si ragiona de' conualescenti, & molte altre sorti di viuande per gli infermi : con il discorso funerale, che fu fatto nelle essequie di Papa Paulo III : con le figure che fanno bisogno nella cucina, & alli reuerendissimi nel conclaue.
  by: Scappi, Bartolomeo
  Published: (1596)
• Opera di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare, : con laquale si può ammaestrare qual si voglia cuoco, scalco, trinciante, o mastro di casa: divisa in sei libri. ... con le figure che fanno di bisogno nella cucina. Aggionotoui nuouamente Il trinciante, & Il mastro di casa.
  by: Scappi, Bartolomeo
  Published: (1610)