| Summary: | Ouvrage publié à l'occasion de l'exposition "Les séductions du palais, cuisiner et manger en Chine" présentée au musée du quai Branly à Paris, du 19 juin au 30 septembre 2012.00Voyage des saveurs à travers l'espace chinois, beauté de l'art de la table, ce livre nous invite à découvrir une civilisation à travers sa gastronomie, l'une des plus réputées au monde. 0Il en retrace l'histoire depuis le néolithique, avec ses inventions (celle des pâtes alimentaires ou de boissons alcooliques tirées des céréales...), ses instruments de cuisson et sa vaisselle (poterie, bronze, laque, orfèvrerie, porcelaine...), ses traditions culinaires (consommation de grains de céréales cuits entiers, gastronomie médicinale...).00.
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